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孕妇安胎食谱:茄泥肉丸

发布时间:2019-11-08 13:36 来源:互联网  浏览次数:

  材料:猪肉200克,茄子200克,鸡蛋1个,姜和葱各适量。

  调料:酱油、料酒各适量,淀粉少许,盐、胡椒粉各适量。

  做法:1、将猪肉洗净绞碎,与酱油、料酒、盐、及少量淀粉拌匀,将鸡蛋打到一个干净的碗里搅匀,葱姜洗净切末备用。

  2、茄子洗净切成条,隔水蒸20分钟左右。

  3、取出茄子,加入少许葱姜,捣成泥状,拌入肉泥中搅匀。

  4、锅内加入油烧热,将茄泥肉糊用小勺子挑到手中,用大拇指和食指挤成小丸,蘸上蛋液和淀粉,放到锅里炸。

  5、先用中火稍炸,后用小火炸熟内部,起锅前再用大火将外皮炸脆,捞出来控干油,摆入盘中即可。

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