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三春宝宝增强抵抗力的健康食谱

发布时间:2019-09-11 11:15 来源:互联网  浏览次数:

  三春,值得是春天的三个阶段,分别是:早春、暖春、晚春。


  早春的天气依然寒冷,“乍暖还寒”这个词形容的就是早春忽高忽低的气温。这个阶段小儿要消耗一定的能量来维持基础体温。


  所以,在早春,给孩子吃的食物应以高热量为主。除谷类外,还应选花生、豆制品、芝麻、核桃等补充能量。以及需补充优质蛋白,如鱼、鸡蛋、虾、鸡、精肉等。


  暖春季节,细菌、病毒开始繁衍。所以,在日常饮食中应遵循抗病毒原则。要注意让孩子摄取足够的维生素和无机盐,尤其是维生素A和维生素C。富含维生素和无机盐的食物有:油菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、红枣、柑橘等。


  晚春时节气温日渐升高,饮食应以清淡为主。除了适当进食优质蛋白质类食物外,可吃些赤豆汤、绿豆百合汤、酸梅汤等。


  不要进食麻辣火锅、辣椒等大辛大热食物,以免体内积热。


  春天适合孩子食用的滋补菜单推荐及做法:


  中医认为,在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。而且菠菜烹熟后软滑易消化,一般人群均可食用,也特别适合老人和小孩食用。所以推荐菜中多有菠菜。


  早春暖春菜单


  凉拌花生米菠菜


  用料:菠菜、花生米、蒜、植物油、盐、生抽、米醋、香油、白糖、水


  做法:


  1、花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿。


  2、锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。


  3、菠菜切断,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。


  芝麻枸杞拌菠菜


  用料:菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量


  做法:


  1、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,切成4厘米长的长段。


  2、蒜瓣用压蒜器压成泥,枸杞用温开水泡软,调料汁备好。


  3、芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味。


  4、锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟,捞出过凉后控干水份。


  5、将控干水份的菠菜放入碗中,放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可。


  土豆胡萝卜菠菜饼


  用料:菠菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、油、水


  做法:


  1、菠菜放入开水中焯烫后切碎,放入料理机中,磕入一粒鸡蛋榨成汁。


  2、取适量的面粉,倒入榨好的鸡蛋菠菜汁,盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。


  3、面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好,若倒入菠菜汁还比较稠,再加适量的清水调和。


  4、土豆胡萝卜分别去皮,用工具刨成丝。


  5、平底锅烧热,倒上一点油,转中小火,将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼,两面煎熟。


  6、土豆胡萝卜丝另外炒熟,根据个人口味调好味道。


  7、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上,卷好即可。


  注意:菠菜富含草酸,与钙质结合可形成草酸钙,易生成结石,并影响人体对钙的吸收。因此,骨质疏松、肾炎、肾结石者一次食用不宜过多,亦不宜与含钙丰富的豆类、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等同煮。


  晚春菜单


  赤豆汤


  用料:赤小豆150克,冰糖30克,水300克


  做法:


  1、赤豆提前一天晚上泡水。


  2、早上把泡好的赤豆、水和冰糖放入砂锅。


  3、小火煮至软糯即可。


  绿豆百合汤


  用料:绿豆150克,新鲜百合200克,冰糖适量。


  做法:


  1、绿豆拣去杂质,洗净后浸泡5小时左右。


  2、新鲜百合一片片剥开,洗净。


  3、汤锅内放水,下绿豆,煮开。


  4、放冰糖,转小火继续煮20分钟左右,期间观察绿豆是否变酥。


  5、放入百合,转大火煮开。


  6、转小火继续煮15分钟左右。


  7、关火,焖半小时。


  酸梅汤


  用料:乌梅30克、甘草30克、薄荷30克、豆蔻30克、冰糖20克、桂花糖10克


  做法:


  1、将乌梅、甘草、薄荷、豆蔻用清水浸泡20分钟。


  2、把浸泡好的材料放入砂锅,加入七分清水。


  3、大火烧开,小火煎30分钟。


  4、打开砂锅盖,再加入三分清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火。


  5、放入适量冰糖。


  6、沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。



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