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儿童营养美食之熘肝尖

发布时间:2019-07-11 12:15 来源:互联网  浏览次数:
儿童营养美食之熘肝尖

食材:猪肝;胡萝卜;青椒;干木耳;姜;大葱;干辣椒(可不放);

调味料:酱油;盐;白糖;料酒;水淀粉;油;

制作步骤
1、猪肝洗净后切成薄片,加入15ml的料酒、水淀粉、和2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后再腌制30分钟。把胡萝卜和青椒分别切成片片,再把木耳用温水泡发,洗去泥沙最后撕成小块备用;
2、开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散翻炒,看到猪肝变色后立即捞出;
3、另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;
4、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。

功效:这是一道很家常的菜,猪肝含有非常丰富的维生素,对于贫血、明目、抗衰老非常有功效,很适合老年人和儿童食用。但是内脏类的食物还是要适量,不能因为有营养就过量食用,咱们隔三差五的吃一次就可以了;